Man mag es gar nicht glauben... kaum ein Garten ohne Petersilie ... und dabei soll sie doch so gesund sein! Petersilie ist doch unser Superküchenkraut, und überall sehr beliebt, und so kalorienarm! Und was ist mit dem Beta-Carotin, Vitamin C, Eisen, Kalium und Vitamin K? Alles Gut! Im ersten Jahr direkt aus dem Garten verwenden, und bei Überschuss einfrieren.

Aber im zweiten Jahr, bildet die Petersilie hohe Blütenstände aus und die Saatkörner enthalten Petersilienöl, das bildet auch den Giftstoff Apiol aus. Und das ist für die Muskelfasern von Blase und Darm schädlich und kann bei hoher Dosierung sogar Schäden an Nieren und Leber verursachen.

Dann also - Finger weg!

Übrigens

Der Botanische Sondergarten in Hamburg-Wandsbek kürt seit 19 Jahren die Giftpfanze des Jahres. Hier die letzten "Gewinner":

2022 - Kartoffel
2021 - Schlafmohn
2020 - Tollkirsche
2019 - Aronstab
2018 - Rizinus